「エンガディナー」をご存知でしょうか。
エンガディナーは、スイスのアルプス山脈にあるエンガディン地方の伝統的なお菓子です。
冬の寒さに負けないエネルギー源として、栄養価の高いクルミをクッキー生地で包んだこのお菓子は長く親しまれてきました。
今回は、エンガディナーの歴史や特徴、そして自宅で楽しむ方法もご紹介します。
エンガディナーとは？
エンガディナーとは、スイスのエンガディン地方に由来する伝統的なお菓子の一つです。
カラメル風味のナッツを詰めたパイ生地で作られるエンガディナーは、冬の寒い日にあたたかい飲み物と一緒に楽しむのに最適な、甘くて香ばしいおやつです。
エンガディナーは、スイスだけでなくドイツやオーストリアでも人気があります。
また、スイスに近いフランス・グルノーブルの伝統菓子「ドフィノア」は、エンガディナーに似ているともいわれています。
エンガディナーの作り方
では、エンガディナーはどのように作るのでしょうか。
基本的なレシピと材料、手順を説明します。
1.バターと砂糖をボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜる
2.溶いた卵を2～3回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜる
3.小麦粉とベーキングパウダーをふるって加え、さっくりと混ぜる
4.生地をラップで包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる
5.オーブンを180℃に予熱する
6.生地をめん棒で3mmほどの厚さに伸ばし、型に押し込んで余分な生地を切り落とす
7.ナイフで生地に数カ所穴をあけ、オーブンで15分ほど焼く
8.カラメルクリームを作る。鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、色がついたら火からおろす
9.生クリームとバターを加えてよく混ぜる。再び火にかけて沸騰させ、とろみがつくまで煮詰める
10.焼き上がった生地にカラメルクリームを流し入れ、表面を平らにする
11.クルミを刻んで散らし、オーブンで10分ほど焼く
12.粗熱が取れたら型から外して切り分ける
気になる方は、ぜひ試してみてくださいね。
エンガディナーはお取り寄せもおすすめ
スイスの伝統的な焼き菓子のエンガディナーは、お取り寄せもおすすめです。
インターネットで注文すれば、自宅や職場などに届けてもらえます。
ペースアラウンドオンラインストアでは、さまざまなお菓子をオンラインで販売しています。
エンガディナーを参考にアレンジした「キャラメル胡桃タルト」は、ほろほろのタルト生地と、キャラメルに包み込まれたクルミの味わいが奏でる満足感たっぷりのお菓子です。
表面の模様には、厳しい寒さを乗り越えてあたたかい春を待つかのように、太陽をあしらっています。
「キャラメル胡桃タルト」は税込980円、ハーフサイズの「キャラメル胡桃タルト ハーフ」は税込540円で販売しています。
エンガディナーは、自分へのご褒美やちょっとした贈り物にも最適です。
お友達やご家族と一緒に、スイスの伝統的な味を堪能してみてください。
まとめ
スイスのお菓子「エンガディナー」をご紹介しました。
エンガディナーは、菓子職人が多く存在していたというスイス・エンガディン地方の伝統菓子です。
香ばしいクルミと甘いキャラメルの組み合わせが絶妙で、非常に人気のあるお菓子です。
生地とカラメルナッツのフィリングを用意してオーブンで焼くだけと、自宅でも簡単に作れます。
また、手作りが難しい場合には、オンラインストアを活用すればおいしいエンガディナーが簡単に手に入ります。
自宅で気軽にエンガディナーを試したいなら、ペースアラウンドオンラインストアがおすすめです。
エンガディナーを参考にアレンジされた「キャラメル胡桃タルト」は税込980円、食べやすいハーフサイズの「キャラメル胡桃タルト ハーフ」も税込540円とお手頃な値段で購入できます。
コーヒーや紅茶とも相性抜群のエンガディナー。
スイスの味をぜひ自宅で味わってみませんか？